嘉義東石美食行程半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵美食美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵仔一日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2006苗栗冬之戀觀光季系列活動 新聞來源：交通部觀光局／2006-11-28 為推廣苗栗縣觀光，本府於95年11月18日起至95年12月31日止，辦理一連串苗栗冬之戀觀光季系列活動，歡迎舊雨新知邀集親朋好友一起來參與這場盛會。主辦單位:苗栗縣政府．苗栗縣大湖鄉公所．苗栗縣泰安鄉公所．大湖地區農會活動時間:2006/11/18-2006/12/31聯絡電話:037-270776網址:http://travel.miaoli.gov.tw/2006winter/index.htm

旅遊新聞02

2011台灣燈會苗栗驚豔．把握假期前來共襄盛舉 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-02-25 【玩全台灣旅遊網報導】隨著228假期的到來，代表著祝賀新春的節日活動也進入尾聲了，百年第一場台灣燈會，在苗栗山城中熱鬧展開，不妨利用最後的假期時光，前進苗栗燈會，感受這場絕美的燈光饗宴！為期12天的台灣苗栗燈會，於竹南頭份運動公園展開，活動期間每天都吸引數十萬人潮前往觀賞盛宴，以值日生宵－兔打造出的「玉兔呈祥」主燈，利用燈光工藝藝術的手法，以兼具環保、節能減碳的概念，使用LED以高效節能光源展現出世界第一座LED光源設計製作的巨型藝術燈飾，並結合副燈「桐花鳳凰」、「祥龍獻瑞」、「鶴立祥和」、「天降禎祥」等，從竹南火車站一路延伸至展示會場，每每帶給民眾震撼十足的視覺饗宴。於百年燈會中還有兩大眾所矚目的「客家創意主題館」和「100國慶主題館」，以三圓一方建立的客家館，是一段洗滌、加持及祈福的旅程，「天降甘露」從百花盛開、城市光景到雨林氛圍，漸進式的洗滌每位旅人的心靈，二館於牆面上打造出49種、100隻吉祥動物的「百獸獻瑞」，三館中的「燈海祈福」，讓民眾共同祈福，消除仇恨、愚昧、貪婪、偏見和爭執，不僅為自身與他人祈福，更為世界祈福。以大型燈箱打造出具有深遠歷史意義與價值的國慶主題館，裡面呈現的出彩色水晶樹，象徵持續成長與茁壯的民族文化，還有中華民國一百年以來每位歷史上重要推手的容顏，也代表著您我都將攜手共創另一個百年文化！佔地廣闊的台灣燈會，以苗栗特產「紅棗」與祈願卡牆，讓吃棗年年好與民眾心願一同在百年成真，走過平安門祈求年運順勢，還有與江蘇省揚州市的交流燈區、夢幻仙境燈區、歡樂燈區、競賽燈區、燈海迷客等多項主題燈展，此外另一重要表演是於運動公園的蓮花池中，由「新樂舞團」於每天晚上六點起，每小時一場20分鐘的水舞、燈光表演，為您訴說著一篇篇的元宵傳統神話故事。於活動舉辦期間，周邊皆實施交通管制，前往感受百年第一場燈會盛宴，請多利用大眾運輸工具前往會場，以免塞車等問題壞了您出遊的興趣；為了讓民眾預先瞭解燈會現場資訊，可多加利用智慧型手機先下載「台灣燈會導覽」軟體，裡面有詳細的燈會介紹、交通資訊、行程規劃等，讓您的賞燈旅程更加豐富與多元，快利用最後的燈會展示期間，來趟苗栗山城感受客家文化的熱情與豐富！【旅遊資訊】2011台灣燈會在苗栗：http://2011taiwanlantern.net/【住宿推薦】玩全台灣ー苗栗民宿網：http://okgo.tw/inn/miaoli.html

旅遊新聞03

2008國際無車日－陽光彰化單車活動（9/10截止報名） 新聞來源：交通部觀光局／2008-08-27 由彰化縣政府及美利達公司主辦「2008國際無車日-陽光彰化」單車活動，即將於9月21日上午7點在彰化縣二水鄉引水公園出發囉，沿途經過二水鄉著名景點並跨越溪州鄉及竹塘鄉，現場還有福客雙重唱及台灣人壽阿龍秀，彰化縣政府與美利達公司共同邀請愛好自行車活動的朋友踴躍報名參加。主辦單位: 彰化縣政府、美利達工業 活動時間: 2008/9/21 - 2008/9/21 活動地點: 彰化縣二水鄉引水公園 聯絡電話: 0800-008-868 網 址: http://tourism.chcg.gov.tw/index.asp?a_id=22&b_id=207&tp=1

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